饮水机自制香肠具有成本低、新鲜健康、味道可控等优点。下面我将分享一下自制香肠的步骤。
首先，准备好猪后腿肉和猪五花肉。猪后腿肉质地较为细腻，适合做香肠的外皮；而猪五花肉则是主要的馅料。注意选择新鲜的猪肉，尽可能选择有机猪肉。
接着，将猪肉切成小块，用绞肉机绞成蓬松状。然后加入盐、黑胡椒、肉桂粉、葱、姜等调料，根据个人口味可适当自行调整。搅拌均匀后，将肉馅入味后，放入冰箱冰镇30分钟。
接下来，准备饮水机制作香肠的器材——香肠模具、饮水机瓶子或者别的类似器具，清洗消毒干净。
将冰镇的肉馅装入香肠模具，填满，并且尽量压实。将饮水机瓶子的口和底部分别与香肠模具的两端连接，这样就能让肉馅顺着瓶子壁包裹，形成香肠的外皮。
然后就可以放到开水中进行蒸煮，时间2-3小时即可完成。最后将熟香肠取出，浸泡在冰水中，这样外皮就不易破裂。
自制的香肠色泽鲜艳，味道鲜美，香气十足，营养丰富，全程可控。虽然过程比较繁琐，但是热爱厨艺的朋友可以尝试一下，享受自己亲手制作的美味佳肴。
